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在我國(guó)酒店業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)為主的新階段后，價(jià)格戰(zhàn)趨于常態(tài)化，客房平均房?jī)r(jià)承壓，行業(yè)整體利潤(rùn)空間不斷被壓縮。在此背景下，如何在“價(jià)格紅?！敝袑?shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，如何在不犧牲服務(wù)品質(zhì)的前提下有效控制成本，成為酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須回答的現(xiàn)實(shí)命題。

與此同時(shí)，人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)快速發(fā)展，為包括酒店在內(nèi)的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)提供了重塑管理模式、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的可能。如何將“新質(zhì)生產(chǎn)力”有效嵌入酒店運(yùn)營(yíng)，用技術(shù)手段撬動(dòng)管理變革和效率提升，成為行業(yè)各方日益關(guān)注的方向。

圍繞這一問(wèn)題，長(zhǎng)期深耕酒店行業(yè)管理實(shí)踐的徐宏接受了專訪。他提出的“互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代AI酒店新范式”，以“工時(shí)制向工單制轉(zhuǎn)變”為核心，用一張“AI酒店管理思維導(dǎo)圖”串聯(lián)起降本增效、紅海突圍與新質(zhì)生產(chǎn)力落地的行動(dòng)路徑，以“工單制”為受困于“不卷等死，卷了找死”的紅海中的酒店開辟一片嶄新的藍(lán)海，為勞動(dòng)密集型酒店服務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展探索出一條可復(fù)制、可推廣的除舊布新的改革樣板。