當(dāng)一杯歷久彌香的咖啡“撞上”經(jīng)過(guò)百年修葺的清代民宅，會(huì)擦出怎樣的火花？
它是“老宅專業(yè)戶”，陶家宅，距離市中心近一個(gè)小時(shí)車程的清代民居。它也是“一尺咖啡”，常年霸占各大流量平臺(tái)的咖啡館榜首。
走近一尺咖啡陶家宅店，已經(jīng)能感受到這家店的與眾不同。充分與大自然鏈接的地理環(huán)境、“一日一景”的氣候特征是一尺咖啡陶家宅店獨(dú)一無(wú)二的特色。其外立面采用了整塊的落地玻璃窗。外面隨四季變化的景色也一覽無(wú)余地投入了室內(nèi)、食客的眼睛里，在這里，人與自然的邊界被消解了，可以盡情在這里尋找屬于自己的那一抹“咖啡香”。
以往，一尺咖啡是城市里的自然入口。但在陶家宅，一尺咖啡有了另一重身份：它成為了陶家宅的“會(huì)客廳”與其一同成長(zhǎng)。
“最初，我們幾個(gè)人一起成立了‘一尺之間’?！怀摺?，用英文翻譯，就是‘一步’，人與自然之間只有一尺，我們希望拉近人與自然之間的距離，這是最初的設(shè)想。”上海一尺之間文化傳播有限公司總裁褚玉璽介紹。
一只清壺、幾張薄紙、一把咖啡，頃刻間，咖啡獨(dú)特的香氣便充斥了整個(gè)宅子。倚靠在藤蔓縈繞的歷史墻沿，在咖啡館里小憩的同時(shí)，還能偶遇森林童話般的美景，在陣陣“苦”香之中，遇見(jiàn)真實(shí)的自己。
“在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，我們想把自然里的東西通過(guò)食物體現(xiàn)出來(lái)。比如面前的這杯叫‘湖岸咖啡’，入口清甜，回味也有清涼、薄荷的感覺(jué)。再如，這款黑芝麻口味的蛋糕，名叫‘富士山’，是主廚根據(jù)創(chuàng)始人‘崇尚自然、禪意’的生活理念設(shè)計(jì)了這款產(chǎn)品?！鄙虾Ｒ怀咧g文化傳播有限公司副總裁張夢(mèng)翔說(shuō)道。
無(wú)論是講求精致的老克勒，還是摩登時(shí)尚的白領(lǐng)，甚至追求特立獨(dú)行的“二次元”，都能在這里和諧相處，在咖啡香氣中,品品海派文化的前世今生，這就是海派咖啡文化的獨(dú)特魅力。
一尺咖啡陶家宅店將海派文化的個(gè)性和風(fēng)尚注入咖啡中，通過(guò)把傳統(tǒng)特色、江南水鄉(xiāng)和世界潮流不斷創(chuàng)新和融合，為人們提供了一處舌尖、身體和心靈的休憩之處。
“我們希望大家在已有的城市生活和已有的精致里，也能找到一個(gè)留白、放空的地方，哪怕是雜亂、野蠻生長(zhǎng)的地方，有時(shí)候反而會(huì)更放松。我認(rèn)為，一個(gè)城市里有多宏偉的建筑，也應(yīng)該有多宏偉的花園。這個(gè)花園也不是說(shuō)單純的外在，而是在我們每個(gè)人的內(nèi)心去建造一個(gè)宏偉的花園，更精神飽滿的花園，讓每個(gè)人真正的理解生活的意義?！?span style="font-family: 宋體, SimSun; font-size: 18px;">褚玉璽說(shuō)。