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世茂酒店于旗下10家酒店推出 “古菜今做”系列菜單，挖掘古代飲食專著精華，精選地域性時令食材，以創(chuàng)意烹飪手法重現(xiàn)古菜經(jīng)典，還原千年中華文化美饌，為賓客打造世茂獨特尊享餐飲體驗。

“古菜今做”系列菜單囊括了閩、川、魯、浙、徽、淮揚6大菜系的經(jīng)典菜肴，及本幫菜、楚菜、滿漢官府菜等具有人文底蘊的特色菜品，根據(jù)世茂酒店旗下各酒店所在地的飲食傳統(tǒng)與當(dāng)代食客的飲食習(xí)慣量身定制，以現(xiàn)代食材和烹飪手法重現(xiàn)古法的美味，用一餐一食訴說“人間有味是清歡”的滋味。

位于江浙區(qū)域的四家酒店：上海世茂皇家艾美酒店、上海佘山茂御臻品之選酒店、紹興世茂皇冠假日酒店、蕪湖世茂希爾頓逸林深度挖掘在地美食文化，以地道的江浙之味融合創(chuàng)新口感，將古詩詞中江南的精致小巧呈現(xiàn)于食客的舌尖。色香味濃的本幫菜、鮮香和潤的淮揚菜、清麗宜人的浙菜與濃淡相宜的徽菜，以新鮮口感重塑魚米之鄉(xiāng)風(fēng)味間的歷史人文積淀。

廈門康萊德酒店延續(xù)閩菜系“食材本位”的理念，以應(yīng)季珍饈食材凸顯鮮香滋補的菜系特色，以匠心技藝講述閩菜傳承背后的故事。

武漢世茂希爾頓酒店復(fù)刻千年前屈原筆下《招魂》、《大招》中的楚國美食代表作，以味覺追溯春秋戰(zhàn)國的風(fēng)云變換，世茂成都茂御酒店則依據(jù)《醒園錄》中記述的烹調(diào)技術(shù)將“鮮香麻辣”的川蜀豪氣躍然盤間。此外，沈陽世茂希爾頓酒店推出的滿漢官府菜和煙臺世茂希爾頓的魯菜，在尊重傳統(tǒng)地域文化的基礎(chǔ)上，博采各大菜系之長，呈現(xiàn)氣勢磅礴的山海盛宴。