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  姜堰區(qū)隸屬于泰州市，地處江蘇省中部，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。區(qū)內(nèi)溱潼古鎮(zhèn)是中國歷史文化名鎮(zhèn)，溱湖國家濕地公園是5A級旅游景區(qū)，溱潼會船節(jié)更有"溱潼會船甲天下"的美譽。

  姜堰菜品鮮香醇厚、樸實大方，具有以下三方面特點：

  一是菜品原料注重在“綠色”上下功夫，大多是本土飼養(yǎng)種植，具有新鮮純凈無污染的特點，并因新鮮更顯鮮美。

  二是菜品烹飪傳承地方特色，善用姜堰傳統(tǒng)烹飪方法，不過分使用調(diào)料，重點研究本地特色食材特點，講究多種原料的合理搭配，在此基礎(chǔ)上精準(zhǔn)把握火候，力求保持原料的原汁原味。

  三是姜堰“老字號”品牌遠(yuǎn)近聞名。姜堰美食“老字號”眾多，各具特點，各顯其妙，例如梁徐牛肉面、蔣垛維財豬頭肉等，深受老百姓喜愛。