靖江湯包邂逅上海小籠包
靖江湯包邂逅上海小籠包
2019年 9月17日，由泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府聯(lián)合主辦的“2019‘尋味泰州’水城蟹鄉(xiāng)美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推廣周活動(dòng)”在上海東方明珠隆重開(kāi)幕。上海市文化和旅游局相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，浦東新區(qū)、黃浦區(qū)文旅部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，東方明珠廣播電視塔負(fù)責(zé)人以及泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)等都出席了開(kāi)幕式。
華燈璀璨的老上海8號(hào)餐廳內(nèi)，靖江蟹黃湯包、上海南翔小籠包浪漫牽手，碰撞出激情的火花。燙干絲、香沙芋、鮰魚(yú)獅子頭等一道道泰州特色美食輪番上臺(tái)，在黃浦江畔掀起又一輪泰州美食文化熱。
作為泰州美食文化的佼佼者，靖江美食更是以其諸口皆宜的味覺(jué)體驗(yàn)、博采眾長(zhǎng)的烹飪技法馳名四方，“中國(guó)湯包之鄉(xiāng)”“中國(guó)江鮮菜之鄉(xiāng)”“中國(guó)河豚美食之鄉(xiāng)”是靖江城市旅游的靚麗名片。
開(kāi)幕式上，“大包小包”成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，體態(tài)豐腴的靖江湯包和小巧玲瓏的南翔小籠包，分列省、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，共同傳承著中華美食的博大精深和江南文化的深情雋永。
隨后，與會(huì)嘉賓興味盎然地觀看了以尋找“大包小包”深層次文化線索為主題的趣味短片《包包相遇記》。短片中，兩位外國(guó)友人用地道的中文，獨(dú)特的旅行體驗(yàn)，向大家講述了“大包小包”背后滬泰兩地深厚的地緣文化羈絆。
靖江蟹黃湯包技藝傳承人——陸林鳳、嘉定南翔小籠制作技藝（第六代）非遺繼承人——李建鋼團(tuán)隊(duì)代表又同臺(tái)獻(xiàn)技，向與會(huì)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)講解和展示了“大包小包”源出一流又別具千秋的精湛制作工藝和特色歷史文化。期間，現(xiàn)場(chǎng)外籍友人以及小朋友們也忍不住“技癢”，紛紛上臺(tái)親身體驗(yàn)制作過(guò)程。
現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還向一批上海知名作家、美食達(dá)人、外國(guó)友人頒發(fā)了美食達(dá)人證書(shū)，并盛情邀請(qǐng)大家一起赴泰州，賞美景，嘗美食。開(kāi)幕式結(jié)束后，東方明珠可口可樂(lè)自助餐廳將持續(xù)一周特設(shè)泰州美食專(zhuān)區(qū)，向廣大上海市民優(yōu)惠供應(yīng)泰州特色美食。
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