近日，卓美亚集团（Jumeirah Group）首席执行官José Silva任命Michael Ellis为集团首席餐饮官（Chief Culinary Officer）。设立首席餐饮官这一职务，是José Silva在卓美亚奢华酒店组合中改进和加强餐厅服务战略的第一个里程碑，也为传递其愿景迈出了第一步，即让餐饮体验成为卓美亚酒店的核心体验，从而形成强劲的市场竞争力和差异化优势。

Michael Ellis曾任职于米其林餐厅及酒店指南（Michelin Restaurant and Hotel Guides），担任欧洲、亚洲及美洲的国际总监。作为餐饮业的倡导者和“四海为家”的美国公民，他对目的地餐厅有着独一无二的鉴赏能力。Michael Ellis致力于发展新型餐厅概念，吸引及培养餐饮人才，将现有餐厅提升至业内领先水平。

卓美亚集团首席执行官José Silva表示：“Michael和我对美食及餐饮体验都满怀热情。有着40年从业经验的他是享誉盛名的美食家、创新佳肴的拥护者、有才华的主厨及餐饮界的英才。他一生都在用其绝对的专注来拥护非凡的美食，并负责向全球各地的美食爱好者介绍餐饮和美食体验。他被任命为卓美亚集团首席餐饮官，为实现让餐饮体验成为卓美亚奢华体验核心的愿景奠定了基础。”

随着首席餐饮官的任命，卓美亚正在为其餐饮战略的逐步转型做准备。在Michael Ellis的支持和推动下，集团将尝试打破常规，激发创造力，重振其美食体验，巩固卓美亚在阿联酋的行业领先地位。

José Silva继续说道：“Michael对于品质有着始终不变的坚持，带着厨师初心的他是一本真正的美食百科全书。他对餐厅、烹饪的知识与经验以及作为厨师的天赋是无与伦比的。作为世界餐饮界的资深洞察者，Michael将为卓美亚带来对餐饮领域独一无二的深刻见解。非常荣幸能够欢迎Michael来领导我们的餐饮团队。”

Michael Ellis坦言：“José大胆且令人振奋的愿景能使酒店业重赋活力。厨房正是美食革新开始的地方，作为一位有创造力的餐饮思想家，我十分高兴能有机会来检验我及团队的餐饮创新能力。迪拜是一个让不可能成为可能的城市，凭借许多‘第一’引领世界，而卓美亚正是这座城市的代名词。这种积极进取、敢做敢为的精神使我十分振奋。我将我的大部分时间都奉献给了餐饮领域，在José带领卓美亚酒店进入蓬勃发展的新阶段之际，我也期待着将我对美食及餐饮的热情带给卓美亚的宾客。”

José Silva补充道：“极具活力的、充满社交氛围的餐饮体验铭刻于我的基因之中，因此Michael和我之间自然有一种亲切感，我们对美食的力量及其所能带来的愉悦有着共同的理解，同时对创造概念美食有着非凡的活力及热情。”